නෙළුම් බීජ සහ ට්රෙමෙලා සුප් යනු පෙනහළු{0}}පෝෂණය, අලංකාරය-වැඩි දියුණු කිරීම සහ සන්සුන් කිරීමේ බලපෑම් සඳහා ප්රිය කරන සම්ප්රදායික පෝෂ්යදායී අතුරුපසකි. කෙසේ වෙතත්, නෙළුම් බීජ සහ ට්රෙමෙල්ලා වල ගුණාත්මක භාවය පුළුල් ලෙස වෙනස් වන අතර, හොඳම රසය සහ පෝෂණ අගය සහතික කිරීම සඳහා ප්රවේශමෙන් තෝරා ගැනීම අවශ්ය වේ.
නිවැරදි tremella තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. උසස්-ගුණාත්මක වියළි ට්රේමල්ලා ලා කහ හෝ කිරි සුදු, නොවෙනස්ව, මාංසමය අංකුර, ස්වාභාවික දීප්තිය සහ තියුණු සල්ෆර් ධූමකරණ ගන්ධයක් නැත. මේවාට රසායනිකව ප්රතිකාර කර තිබිය හැකි බැවින් ඉතා සුදු හෝ අළු පැහැති ට්රෙමෙල්ලා වලින් වළකින්න. තවද, ට්රෙමෙල්ලා මූලය පිරිසිදු හා අපිරිසිදු විය යුතුය. පොඟවා ගැනීමෙන් පසු එය වේගයෙන් ප්රසාරණය විය යුතු අතර ජෙලටින් පොහොසත් විය යුතුය. නැවුම් ට්රෙමෙල්ලා මිලදී ගන්නේ නම්, එය කළු ලප සහ ගන්ධයෙන් තොර බවත්, මෘදු, වසන්ත හැඟීමක් ඇති බවත් සහතික කර ගන්න.
නෙළුම් බීජවල ගුණාත්මකභාවය සුප් වල රසයට සෘජුවම බලපායි. රතු නෙළුම් බීජ රළු, ස්ථීර වයනය ඇති අතර, ඒවා දිගු ඉස්ටුවක් සඳහා සුදුසු වේ; සුදු නෙළුම් බීජ, භාවිතෙය්දී, සියුම් වයනය සහ වඩාත් උච්චාරණ පැණි රස ඇති අතර, ඒවා ඉක්මනින් පිසීම සඳහා සුදුසු වේ. උසස්-ගුණාත්මක නෙළුම් බීජ තරබාරු සහ ඒකාකාරී, කෘමි හානි හෝ පුස් වලින් තොර, සැහැල්ලු, ප්රබෝධමත් සුවඳක් ඇත. නෙළුම් බීජ ඉතා සිනිඳු හෝ අසාමාන්ය ලෙස දීප්තිමත් වර්ණ නම්, ඒවා වැඩිපුර-සකසන ලද හෝ රසායනිකව විරංජනය කර තිබිය හැක, එබැවින් ප්රවේශමෙන් තෝරා ගන්න.
ගල් සීනි සහ ගොජි බෙරි වැනි අනෙකුත් අමුද්රව්ය ද ප්රවේශමෙන් සලකා බැලිය යුතුය. කෘතිම රසකාරක වලට වඩා ස්වාභාවික පාෂාණ සීනි නිර්දේශ කෙරේ. තද රතු, වියළි ධාන්ය සහිත Ningxia වාරික ගොජි බෙරි වඩාත් කැමති වේ.
මිල දී ගැනීමේදී, ඔබේ අපේක්ෂිත රසය මත පදනම්ව අනුපාතය තීරණය කළ යුතුය: ඔබ ඝන, ජෙලටිනස් වයනය කැමති නම්, ට්රේමෙල්ලා ප්රමාණය වැඩි කරන්න; ඔබ සැහැල්ලු, පැණිරස රසයක් කැමති නම්, නෙළුම් බීජ ප්රමාණය වැඩි කරන්න. රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න නෙළුම් බීජයක් සහ ට්රෙමෙලා සුප් එකක් සඳහා සමතුලිත අමුද්රව්ය සංයෝජනයක් අත්යවශ්ය වේ.
