චීන ආහාර චිකිත්සාවේ ඉතිහාසය පුරාවටම, නෙළුම් බීජ සහ ට්රෙමෙලා සුප් එහි උනුසුම් සහ පෝෂණ ගුණයන් සමඟ, සහස්ර ගණනාවක් පුරා එහි අද්විතීය ආකර්ෂණය රඳවා ගෙන ඇත. පෙනෙන පරිදි සරල ලෙස පෙනෙන මෙම අතුරුපස, ආහාර යුගල කිරීම පිළිබඳ චීන ජනයාගේ ගැඹුරු අවබෝධය සහ ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය-ප්රඥාව සුරැකීමේ නිර්දය ලුහුබැඳීම මූර්තිමත් කරයි.
Treamella, ප්රධාන අමුද්රව්යය, "පොදු මිනිසාගේ කුරුල්ලන්ගේ කූඩුව" ලෙස හැඳින්වේ. එහි පොහොසත් ස්වභාවික ශාක ජෙලටින්, මන්දගාමී ආහාර පිසීමේදී ක්රමයෙන් මුදාහරින අතර, පාරභාසක, ජෙලටින් වයනය නිර්මාණය කරයි. මෙම ජෙලටින් අද්විතීය රසයක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව සමට ඵලදායී ලෙස මොයිස්චරයිසින් සහ ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි. නවීන පර්යේෂණවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ ට්රෙමෙල්ලා හි ඇති පොලිසැකරයිඩවල සැලකිය යුතු ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර එය ස්වභාවික සෞඛ්ය අතිරේකයක් බවට පත් කරන බවයි.
නෙළුම් බීජ එකතු කිරීම මෙම අතුරුපසේ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ වැඩි දියුණු කරයි. ප්රවේශමෙන් තෝරා ගත් නෙළුම් බීජ ඒවායේ සාරය රඳවා තබා ගැනීම සඳහා කෝර් කර ඇත. සාම්ප්රදායික චීන වෛද්ය විද්යාව (TCM) විශ්වාස කරන්නේ නෙළුම් බීජ හදවත පෝෂණය කරන අතර මනස සන්සුන් කරයි, ප්ලීහාව ශක්තිමත් කරයි සහ වකුගඩු වලට ප්රතිලාභ ලබා දෙයි, නවීන මිනිසුන්ගේ මානසික ආතතිය දුරු කිරීමට සහ නින්ද වැඩි දියුණු කිරීමට ඒවා විශේෂයෙන් සුදුසු වේ. නෙළුම් බීජ වල පොහොසත් ප්රෝටීන්, කැල්සියම්, පොස්පරස් සහ අනෙකුත් ඛනිජ ලවණ Tremella fuciformis හි පෝෂණ අගයට අනුපූරක වන අතර පෝෂණ අනුපූරක අත්දැකීමක් නිර්මාණය කරයි.
නෙළුම් බීජ සහ Tremella fuciformis සුප් සෑදීම ඉවසීම අවශ්ය කරන කලාවකි. උසස්-ගුණාත්මක Tremella fuciformis කල්තියා පොඟවා, මුල් ඉවත් කර, පසුව කුඩා කැබලිවලට ඉරා දැමිය යුතුය. නෙළුම් බීජ නැවුම් විය යුතු අතර එම වසරේ අස්වනු නෙළා තරබාරු වන තෙක් පොඟවා ගත යුතුය. දෙකම මැටි බඳුනක තබා, සුදුසු ජල ප්රමාණයක් එකතු කර අවම වශයෙන් පැය දෙකක්වත් ගිල්වන්න. Tremella fuciformis විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වූ පසු සහ නෙළුම් බීජ මෘදු වූ පසු, කුළුබඩුවක් සඳහා සුදුසු පාෂාණ සීනි එකතු කරන්න. සම්පූර්ණ ක්රියාවලියට තාපය සූක්ෂම ලෙස පාලනය කිරීම අවශ්ය වන අතර, පෝෂක අලාභය අවම කර ගනිමින් අමුද්රව්ය මෘදු බව සහතික කරයි.
මෙම සහස්ර-පැරණි අතුරුපස රස අංකුර සඳහා ප්රීතියක් පමණක් නොව, සෞඛ්ය-ප්රඥාව සුරැකීමේ උච්චතම අවස්ථාවකි. වේගවත්-නූතන ලෝකයේ, උණුසුම් නෙළුම් බීජ බඳුනක් සහ Tremella fuciformis සුප් විඩාපත් මනස සහ ශරීරය සනසනවා පමණක් නොව, චීන සූපශාස්ත්ර සංස්කෘතිය තුළ "ඖෂධ සහ ආහාර පොදු සම්භවයක් බෙදා ගනී" යන ගැඹුරු දර්ශනය මූර්තිමත් කරයි. සැබෑ යහපැවැත්ම-බොහෝ විට මෙම සාමාන්ය සාම්ප්රදායික ප්රණීත ආහාර තුළ පවතින බව එය අපට මතක් කර දෙයි.
